着色不良虽然对草莓的味道没有太大影响,但是由于其卖相不佳,大大降低了消费者的购买购欲望,从而使大家的经济收益大打折扣。那么,影响草莓着色的原因有哪些?着色不良该如何防治呢?
影响草莓着色的因素:
1、温度、光照。草莓着色主要是一种叫花青甙色素合成,这种物质在20-25度的环境形成,如果温度过高或者过低都会影响它的形成,所以才会出现着色不良的现象。
2、缺乏营养。在果实膨大期时,着色的好坏和营养密不可分,在施肥时氮肥施用过多,而钾肥、硼肥缺乏时,果实着色便会不佳。
3、果实长期和地面接触。由于草莓植株较矮,茎匍匐在地上,所以结果时大部分果实和地面接触,这也出现果实一部分红一部分青的现象,这是因为和地面接触的部分接触不到光照才导致的。
影响糖分积累的原因:
1、光照因素。光照时长和光照强度都影响到光合作用,接着影响到光合产物的积累,也就是糖分积累,所以连续阴雨天对糖分积累影响很大。光照充足是高糖的。
2、温度因素。昼夜温差影响糖分积累,白天温度高合成的物质多,晚上温度相对较低消耗的东西少,糖分积累较多。果实膨大期白天温度保持在20-25°C,夜间5-7°以上。
3、水分因素。多度浇灌会导致果实肥大偏软、着色不良和糖分降低,对于正常管理的草莓园来说,采收前控水可以促进糖分积累。
着色不良该如何防治呢?
均衡施肥
青头型着色不良,实际上是由草莓植株吸收氮肥过量或者磷、钾、钙等元素不足造成的。因为钙会抑制草莓对氮的吸收,所以除了过度施用氮肥以外,草莓对钙的吸收不足,也会导致氮肥吸收过量。
控制喷药
频繁使用喷雾器打药,也会对草莓生长产生不良的影响:一是打药时需要把棚中的蜜蜂搬出棚外,这可能会导致植株授粉不均匀;二是喷洒药液时,药液会冲溅到花粉,这也会造成授粉不均,或影响花粉的成熟。
控温控光
天气变化无常,光照和温度都极其不稳定,使草莓叶绿素、内源性乙烯利的产生忽多忽少,影响了草莓着色的均衡性。
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